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焦糖果仁卷心酥-—亲手为家人做“双节”下午茶点心

时间:2021-09-14来源:雪绒新文美食网 -[收藏本文]

主料:

黄油(60克)、香草精(1/4t)、全蛋(25克)、低筋面粉(150克)、泡打粉(1/4t)、焦糖酱(50克)、奶黄馅(100克)

辅料:

核桃仁(20克)、瓜子仁(50克)、葡萄干(50克)、蜂蜜(10克)、芝麻粉(20克)

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做法步骤:

1、焦糖液:细砂糖50g加水1T,用小火煮至焦糖色,熄火后再慢慢加入水2T,用汤匙搅匀,放凉备用。

2、内馅:烤箱预热后,核桃仁、瓜子仁先以150°C烘烤10分钟左右,放凉后用擀面杖擀碎,葡萄干用厨房剪刀剪碎,后加入蜂蜜芝麻粉拌匀备用。

3、黄油放在室温软化后,加入细砂糖用搅拌机拌匀。

4、往全蛋里加入香草精,吃着药癫娴病怎么还发用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。

5、将低筋面粉以及泡打粉一起筛如,用手抓匀至面团。(我是放在揉面袋里揉匀的哈~)。

6、将面团冷藏30分钟后拿出放在保鲜膜上,先用手将面团推成长方形,再用擀面杖擀成长约25cm,宽约20cm的片状。

7、将奶黄馅均匀地铺在保鲜膜上,并用手掌轻压粘牢。

8、再把内陷均匀地往上铺,也手掌轻压粘牢。再将保鲜膜拉起,轻轻地卷起面团,并用保鲜治疗癫痫比较好的医院是哪个膜包好,冷藏3小时左右或者冷冻50分钟左右待其凝固。

9、将面团切割成厚度约1cm的圆片。

10、烤箱预热后,180°C烤15分钟后,转170烤15分钟。熄火后余温焖10分钟即可。

11、好了,赶紧泡杯茶享受下午茶吧~。

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

内江治疗癫痫应该去哪家医院trong>香草精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

泡打粉的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;