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很爽口的蛋炒饭制作方法及步骤

时间:2021-09-14来源:雪绒新文美食网 -[收藏本文]

主料:

米饭(1盘)、鸡蛋(2个)、大葱(1段)、胡萝卜(一段)、黄瓜(一段)

辅料:

盐(适量)、十三香(适量)、味精 或鸡粉(可选)(适量)

做法步骤:

1、先来看看成品,粒粒分明有没有~
如果想要炒饭粒粒分明,
在前期焖饭的时候一定要减少水量,
如果焖的饭水分多,就不建议做炒饭了,
会既粘锅还粘勺,口感黏糊糊的。
当然如果你说你爱吃,
那么我也只能说,你喜欢就好呀~~

2、言归正传:贵阳看癫痫的医院r>隔夜饭一份。
硬一点的,
硬一点的,
硬一点的,
说了三遍,
因为我觉得这真是做好炒饭的基础!。

3、准备好辅料:
鸡蛋两个,
大葱用葱心会比较好吃,比小葱还好~ 切碎。
黄瓜切,胡萝卜切碎,和米粒大小,
和切丁比,真的口感不一样!
扬州炒饭一般好像都是切丁,但切成米粒大小更好吃~

4、锅烧热加油,
常规炒菜的就行,不需要多加!。

5、先炒鸡蛋,鸡蛋炒到刚刚凝固的时候,
放入十三香,大葱碎和胡萝卜碎(黄瓜是不放的哦),
搅拌均匀,葱花出香味后即可。

6、盛出来备用。

7、这时,锅里倒入米饭(不需要再放油),
炒过鸡蛋的锅是滑山东癫痫病的医院有什么的,不会粘锅。
但饭是比较干的状态,
把米粒翻炒均匀,
保持中火,火小了粘锅,火大了会糊!。

8、在倒入刚才备用的辅料,
放入盐,在翻炒均匀,
放入黄瓜碎和鸡粉,也可以不放鸡粉。
盛出来即可了。

9、说几个小提示:
1,饭要硬一些的,而且是凉透的!
2,鸡蛋凝固后,胡萝卜碎一定要和十三香,大葱碎,一同与鸡蛋翻炒几下。后放的胡萝卜我试过,有生味不好吃,而且胡萝卜先通过油煸炒营养也好吸收。
3炒出香气一定要盛出来再放米饭,不然鸡蛋会老,葱花会糊,不好看,也不好吃。
4,米饭一定要炒透,不要有疙瘩,有疙瘩的地方没味道,这就是我比先生炒饭炒的好吃的小窍门~
5炒鸡蛋的时候油多点,炒饭不要油放的太多,粘锅不粘锅的关键是米饭的质量,不在油多少。癫痫怎么会好好的犯?
6最后放一点黄瓜会叫蛋炒饭爽口。
7 除非是酱油炒饭,常规不建议放酱油,放酱油颜色会不清新。如果一定要放,建议放一点豉油,或耗油。

10、排序20号菜谱是这款:酱油,葱油蛋炒饭,也欢迎你来尝试哦。

米饭的热量(卡路里)115千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆肉、生菜、菠菜搭配;与田鸡、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;

江苏专业癫痫病医院ong>大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与樱桃、海虾、明虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与香菜、狗肉、西兰花搭配;与木瓜、醋、茼蒿相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与鱿鱼、蜂蜜、木耳菜搭配;与油菜、哈密瓜、花生相克,同食可能会引起不适;