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虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么?

时间:2019-08-08来源:茂名新闻网 -[收藏本文]

虹鳟鱼是淡水鱼,对水质要求特别高,要在比较底温的淡水里才能生长,虹鳟鱼为肉食性鱼类,也会食水生植物的叶子和种子。很多市场会把虹鳟鱼当三文鱼来销售

虹鳟鱼是淡水鱼,对水质要求特别高,要在比较底温的淡水里才能生长,虹鳟鱼为肉食性鱼类,也会食水生植物的叶子和种子。很多市场会把虹鳟癫痫病比较典型的症状有哪些鱼当三文鱼来销售,下面来看看它们两种鱼的区别。

虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么?

1、虹鳟鱼是淡水鱼,三文鱼是海水鱼。

2、三文鱼肉质细嫩,鱼肉有一股特殊的香气,比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。

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虹鳟鱼鱼肉则没有香气?

3、三文鱼体长可达一米以上,而虹鳟鱼体量明显要小得多。

虹鳟鱼的做法大全

一、虹鳟鱼生鱼片

虹鳟鱼做的生鱼片与我们经常吃的三文鱼有很大区别,其实虹鳟鱼与三文鱼同属鲑鱼科,但不是同一个属,南宁癫痫病的治疗医院虹鳟鱼在大马哈鱼属中。

三文鱼颜色粉红,纹理清晰,吃起来肉质厚嫩;而虹鳟鱼是白色的,切成近似透明的薄片,肉质有些脆。总之是各有千秋。

并不是所有的鱼都能生吃的,其他的鱼切成薄片就碎了,而虹鳟鱼不碎,这是因为其生长环境。这里也有山东产的虹鳟北京哪家医院癫痫治疗效果靠谱鱼,大多都被切成比较厚的片,意在藏拙。

虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑。在怀柔的虹鳟鱼饭店,大多对蘸料不讲究,一般是普通酱油+袋装绿芥末,感觉没有日本料理的蘸料精细。劳模山庄等有规模的餐厅就比较讲究了。

二、烤虹鳟鱼